通常, 当人们想到纳帕的时候, 他们想到的是风景如画的风景——连绵起伏的丘陵和绵延的庄园, 每一个品种的葡萄藤都很整齐, 早晨的太阳把笼罩在山谷里的灰蒙蒙的薄雾燃尽了.

这片天堂般的葡萄酒之乡有很多让人喜欢的地方. 但最近，我在纳帕市中心停下来参观 果酱酒窖这里提供了意想不到的ag体育正规风味. 位于第一街中心，毗邻 Andaz纳帕 姐妹品牌 约翰安东尼葡萄园，距离当地的餐馆也只有一箭之遥，比如 英子的寿司, 格蕾丝的表, 查理·帕默牛排 超时髦的 阿切尔酒店.

走进JaM酒窖的大门, 很明显，这和我去过的其他葡萄酒之乡品酒室都不一样. 就像所有纳帕和索诺玛的品酒室一样，JaM的房间比例匀称，装饰也很周到. 不过出乎意料, 这间品酒室的墙上贴着滚石乐队的旧封面, 现场乐队设置, 令人难以置信的黑胶唱片收藏, 埃姆斯躺椅, 后面还有个真正的录音室.

乍一看，这可能听起来很有噱头, 就像葡萄酒之乡的硬石咖啡馆, 但事实并非如此——我在那里遇到的人对音乐和社区的热情，就像他们对葡萄酒的热情一样. 我在JaM酒窖遇到的那些性格随和的人，都给我带来了放松, 亲密的, 而且(也许最重要的是)在品尝葡萄酒时不会感到害怕——这是在ag体育正规的一次意想不到的体验.

品酒的人都知道, 发生的对话通常是关于风味概况的, 葡萄园, 桶, 衰老的过程. 不过我想说的是，你喝的是什么, 有时候我只想出去玩，喝点好酒, 除了了解葡萄酒之外，还可以了解倒酒的人. 果酱, 重点是创造一个清新的环境，让人们可以在朋友的陪伴下享受葡萄酒, 无论是在一个像休息室一样的环境中，还是在一场原声摇滚表演中, 或者在一场前卫的流行合成器表演中，在闪闪发光的迪斯科球下跳舞.

欧文骑, JaM酒窖的葡萄酒和音乐工作室经理, 当我周日提前到达时，他在现场迎接我. 穿着牛仔裤, 一件深色开衫, 查克·泰来斯, 黑框眼镜, 他看起来不太像传统的ag体育正规葡萄酒经理，而更像一个独立书店的老板，或者是一个乐队的歌手兼吉他手(后一种情况后来被证明是真的)。.

不过，他对葡萄酒确实了解很多. 我们斜靠在沙发上，围着一张玻璃咖啡桌, 从通风的前窗可以看到纳帕市中心的美景. 瑞汀拿出了他们非常受欢迎的黄油霞多丽，并排倒了两种产区的霞多丽——一种是用加州种植者的葡萄酿造的，另一种是用ag体育正规的葡萄酿造的, 只有在他们的葡萄酒和音乐工作室才能买到.

在我们谈论他们的唱片收藏的间隙, 播客, 以及葡萄酒的可及性, 我学会了品尝其中的不同. 这种教育方式让我记住了像“丰富的”和“奶油味的”这样的词，并且完全可以舒服地承认——在一个如此悠闲的环境中——我没有察觉到烤柠檬或香草的味道.

在我们品尝和聊天的过程中，瑞丁斯继续分享了更多关于这款酒背后的故事. 我了解到，ag体育正规葡萄园酿造的葡萄酒每年都有所不同. ag体育正规拥有独特的小气候, 小气候的波动影响了那个季节的作物. 既然指定的葡萄酒来自某个ag体育正规产区，就意味着葡萄酒是专门种植的, 收获, 岁的, 在ag体育正规装瓶, 所有这些微气候变化的总和在最终产品——一瓶葡萄酒中混合在一起. 当ag体育正规遭受不合时宜的天气或自然灾害时，结果有时会是毁灭性的, 但是当一切顺利的时候, 因为他们经常这样做, ag体育正规出产的葡萄酒比加州其他地方出产的葡萄酒更有活力、更芳香.

并不是所有的葡萄酒商都能从ag体育正规最好的种植者那里采购, 但JaM酒窖背后的团队在葡萄酒之乡有着悠久的历史. 业主, 约翰和米歇尔·特鲁查德夫妇(JaM酒窖的“J”和“M”), 是第二代ag体育正规葡萄酒商吗. 高端的约翰·安东尼葡萄园已经取得了成功, 约翰想为日常饮酒者酿造出美味的葡萄酒. 我很惊讶地得知，JaM这个品牌是在上世纪80年代经济衰退期间创建的, 但我不应该——人们总是想要质量, 负担得起的酒. 约翰依靠他与种植者的长期关系来控制整个酿酒的垂直过程, 以合理的价格酿造优质葡萄酒, 然后通过热门市场和杂货店分销. (后来我在JaM的网站JaMCellars上找到了方便的酒Finder.Com，它向你展示了在全国各地都能找到他们的葡萄酒。).

我们来到了加州干玫瑰糖果店. 因其吸引眼球而得名, 这款酒既漂亮又美味——在葡萄酒之乡一个温暖的春日早晨，口感清脆干净. 接下来，里丁斯给我倒了纳帕(纳帕)和加州卡本纳(California JaM)解百纳(Cabernets)，我向他问起了这个工作室. 在这个地方工作是什么感觉? 零件车间, 这是一个现场音乐场所，在这里，业主们有意识地摆脱了过去品酒室里那种有时会显得枯燥乏味的宏伟氛围.

他详细讲述了他最喜欢的回忆:客人们对黑胶唱片的收藏着迷, 当巨大的迪斯科球打开时，人群的反应, 在他们的一次JaMSessions期间，找来当地的艺人进行亲密表演, 并通过深夜活动将社区聚集在一起(晚餐后，葡萄酒之乡通常没有多少开放活动), 但JaM酒窖大多数晚上营业到晚上10点，周四营业到午夜, 星期五, 及星期六晚上).

简而言之, his favorite moments are the ones that are about the people and their stories; that everyone happens to be enjoying great wine is the cherry on top. 在JaM酒窖的品酒会上，你会感受到这样的时刻, 而且在ag体育正规的波特洛克音乐节上也会有更大规模的活动, 等. 作为BottleRock的赞助商, 他们是JaMPad的主人, 以亲密表演和DJ舞会为特色的节目. 他们特制的加州糖霜去年在ag体育正规温暖的阳光下大受欢迎, 所以希望他们能把它带回来. 对于一个摒弃了矫饰和呆板的品牌来说, 并接受了所有的乐趣和团结的方面, 冰冻的玫瑰不是亵渎神明，而是不敬, 欢迎, 和有趣的, 就像在果酱酒窖品尝一样, 就像在美味的葡萄酒周围创造记忆一样.